Erdbeer-Minz-Eistee selber machen: Rezept

Zutaten

Zubereitung

1. 1Tee aufbrühen: Brühe 1 Liter Wasser mit 5 Teelöffeln Erdbeertee und einem Minzzweig auf. Bei Teebeuteln nimmst du mindestens 5 Beutel, damit der Geschmack kräftig bleibt. Entferne Tee und Minzzweig immer nach der Brühzeit, sonst wird der Tee mit der Zeit bitter. Die Brühzeit steht meist auf der Packung.
2. 2Tee kühlen: Lass den Tee abkühlen und stelle ihn danach in den Kühlschrank. Dort sollten höchstens 7 °C herrschen, besser 5 °C.
3. 3Erdbeeren vorbereiten: Hier geht es um den Saft der Erdbeeren. Frische Erdbeeren zuckerst du und lässt sie über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ziehen. Tiefgekühlte Erdbeeren erhitzt du vor dem Verwenden, bis sie im Kern über 90 °C erreichen. Lass sie danach im Kühlschrank abkühlen. Roh aufgetaut gehören sie nicht in den Eistee.
4. 4Erdbeeren und Eis ins Glas geben: Der Tee ist kalt und die Erdbeeren stehen im Saft? Dann gib die Erdbeeren zuerst in das Glas oder die Karaffe und füge Eiswürfel hinzu. Je nach gewünschter Süße kommen Zucker oder Honig dazu. Kinder unter einem Jahr bekommen keinen Honig.
5. 5Säure ergänzen: Jeder Eistee braucht etwas Säure. Schneide zwei Scheiben Zitrone oder Limette für die Dekoration ab. Drücke dann den Saft einer halben Frucht in die Karaffe.
6. 6Minze vorbereiten: Nimm 2 bis 3 Stängel und zupfe die Blätter ab. Lass an den Stängeln die obersten 5 bis 6 Blätter dran. Klatsche die abgezupften Blätter in deinen Händen leicht zusammen, damit sich das Aroma entfaltet. Gib sie in die Kanne und drücke die Stängel leicht an, bevor du sie ebenfalls hineinsteckst. Die Stängel geben viel Minzgeschmack ab.
7. 7Eistee fertigstellen: Gieße den kalten Tee in die Karaffe, rühre mit dem langen Löffel um und gib noch etwas Eis dazu. Schneide halbe Erdbeeren und stecke sie mit den Zitronen- oder Limettenscheiben und den Minzstängeln an Karaffe oder Glas.